Juhuuuuuu
Es gibt endlich fänkischen Spargel
Direkt aus dem Knoblauchsland
früh frisch gestochen und mittags oder abends auf dem Tisch
.......
ICH LIEBE ES *träller*
Sicherlich kenn ihr das klassische Rezept.
Spargel mit neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise
Das gab es bei mir am Freitag.
Da ich mal wieder viel zu viel gekocht hatte
(passiert mir ja sonst nie *hust*)
hatte ich noch eine oder 2 Portionen Spargel übrig.
Normalerweise schnippel ich alles klein und füll es in eine Auflaufform - Käse drüber und am nächsten Tag gibts das als Mittagessen. Aber jetzt hatte ich schon sooooo viel geplant fürs Wochenende, daß ich kurzerhand
SPARGELSALAT gemacht habe.
Spargel wie gewöhnlich kochen
Spargel mit Sud in eine Form geben.
Essig und Öl dazu (nach Geschmack)
und 1/2 Bund Petersilie oder Schnittlauch fein schneiden und darüberstreuen.
FERTIG!
Am besten einen Tag oder über Nacht ziehen lassen.
Guten Appetit!