Schoko-Erdbeer-Kuchen - Teenager erprobt

+ Give Away!

Als ich vor ein paar Wochen von Pamela angeschrieben wurde, ob ich gerne beim Muttertagsbacken/basteln/dekorieren o.ä. dabei sein möchte, habe ich gleich ganz laut JAAAAA gesagt. Danke an dieser Stelle für die tolle Organisation liebe Pamela.

Da meine Tochter (inzwischen 17) so gerne backt, haben wir ein kinderleichtes easy Rezept für einen ober leckeren Erdbeerkuchen kreiert.  
Während Cia fleissig am rühen und verzieren war habe ich nur die Fotos gemacht. Der Kuchen sollte also für Tennies kein Problem darstellen - Jüngere lassen sich vielleicht dann von Papa, Onkel, Tante oder Großeltern helfen :) 
Welche Tipps wir haben und ob alles so einwandfrei geklappt hat, erfährst du nun.

Für den Teig:

90 g Zartbitter Schokolade 70%

100 ml Milch

3 Eier

50 ml Öl

125 g Zucker

250 g Mehl

1-2 TL Backpulver

2 EL Milch

Für die Füllung und den Guß:

Erdbeeren

Paradiescreme Vanille

Melts

Fondant rot

Schokolade in der Milch schmelzen; Achtung nicht kochen!!!

Alternativ zum Teig 4 EL Kakao und 50 ml Milch zufügen.

Übrige Zutaten gut vermischen und die Milch-Schoki-Mischung einrühren. 

Das ganze in die Form füllen und bei 160° C Umluft ca. 25-30 Minuten backen. Je nach Herd weicht die Zeit ein bisschen ab. Am besten Stäbchenprobe machen.

Gut auskühlen lassen und dann teilen. Das geht mit so einem Torten/Pattiserie-Teiler am besten.

Für die Füllung 3-4 Erdbeeren klein schneiden und Paradies-Creme Vanille nach Anleitung mixen.
Die Erdbeeren darunter heben und die Masse auf dem Kuchen verteilen. Deckel drauf legen. 


Wir mussten ein zusammen gesunkenes Loch füllen und haben 2/3 der Masse in den Kuchen und 1/3 oben drauf gefüllt.  Das kann schon mal beim Abkühlen passieren - ist aber wie gesagt nicht so schlimm.

Danach sollte der Kuchen ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.

Jetzt kommt der Dekoteil... das was uns am meisten Spaß macht 😊

Die schönsten Erdbeeren halbieren, vierteln oder im ganzen lassen für die Deko.

1/2 Packung Melts Vanille nach Anleitung schmelzen. Das geht am schnellsten in der Mikrowelle. Hier solltest du alle 30 Sekunden nachsehen und umrühren. In den letzten 30 Sekunden schmilzt wirklich alles schön auf.

Dann auf dem Kuchen verteilen. Der Guss kühlt verhältnismäßig schnell aus. Erdbeeren in den noch warmen Guss setzen.  

Aus Fondant Ornamente ausstechen und mit etwas Wasser nach Lust und Laune befestigen. 
Das geht mit diesen Ausstechern richtig klasse. 

Jetzt kann das ganze auf den Kaffeetisch und die Mama freut sich riesig 😋 aufs erste Stück.

Stilecht im Geschirr der Oma und auf selbstgestickter Tischdecke der anderen Oma serviert :)

 Ich finde  gerade die Kombination Schokolade-Erdbeer-Vanille so richtig oberlecker. 

Allerdings solltest du ein scharfes Sägemesser, das am besten noch heiß ist, zum Schneiden verwenden. Durch den Guß ist es etwas kniffliger zu schneiden. Bei uns hat es die Füllung etwas heraus gedrückt.
Das schmälert jedoch nicht den Geschmack *lach*.

Deshalb unser Tipp: gutes Messer - oder alternativ NUR Füllung oder NUR Guss. Man kann ja die Creme dazu reichen - quasi als Sahne-Ersatz 😏

Und jetzt eine kleine "Belohnung" fürs durchhalten 😉

Unter allen Kommentaren verlose ich diese leckere Backmischung für einen Latte-Macchiato-Schoko-Kuchen. Teilnehmen kannst du, wenn du in Deutschland wohnst. Der Lostopf schließt sich am 11.05.2017 und der Gewinner/in wird hier am 12.05. bekannt gegeben.

EDIT 12.05.2017:
Gewonnen hat Stern 44! Herzlichen Glückwunsch!

Teilnahme unter 18 Jahren nur mit Erlaubnis der Erziehungsberechtigten. 

Die Verlosung startet ab sofort und endet am 11.05.2017 um 23:59:59 Uhr. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Eine Auszahlung des Gewinns in bar ist nicht möglich. Für Art und Dauer der Zustellung des Gewinns übernehme ich keine Verantwortung, da dies durch die RBV BIRKMANN GMBH & CO. KG geschieht. Die Kontaktdaten bzw. Versandadresse werde ich an die frechverlag GmbH weiterleiten.

Du kannst deine Gewinnchancen erhöhen, denn im Rahmen des "Muttertags-Backens bei Pamelopee" verlosen noch 9 andere Blogger etwas. Schau doch mal dort vorbei:

und in meiner Rezepte-Linkparty finden sich noch weitere köstliche Kleinigkeiten für den Muttertag :)

die Backform, Ausstecher, Melts und Kuchenschaufel wurden mir für dieses Rezept freundlicherweise von der Firma RBV Birkmann zur Verfügung gestellt. Dieser Post enthält ausschließlich meine eigene Meinung und mein eigenes Rezept .