Beeren-Tiramisu im Glas

Eine super leckere Variante, die sich sehr gut vorbereiten lässt

Zutaten:

200 ml + 2 EL roter Traubensaft, 110g Rohrohrzucker, 1 EL Speisestärke, 300 g TK-Beerenmischung, 1 TL Zitronensaft, 250 g Maskarpone, 250 g Sojajoghurt, 3 EL Amartto , 40 Amearettini, 50 ml kalter Espresso, 1-2 TL Kakaopulver



Zubereitung:

1. 200ml Traubensaft mit 50 g Zucker aufkochen. Stärke mit 2EL Saft verrühren und zugeben, zusammen nochmals  ca. 1 Min kochen lassen. Gefrohrene Beeren und Zitronensaft zugeben, aufkochen und ca. 2-3 Min kochen lassen.
Mischung abkühlen lassen!

2. Mascarpone mit Joghurt, Amaretto und restlichem Zucker glatt rühren. Je 5 Amarettini in die 4 Gläser geben und mit je 2 TL Espresso beträufeln. Je 2 EL Creme und 2 EL Beerenkompott nacheinander darübergeben. Nochmals 5 Amarettini schichten und beträufeln, und mit Creme und Kompott belegen. Mit restlicher Creme abschließen und ca. 30 Min kalt stellen (oder mehr). Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.

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